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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何判斷葡萄酒是否醒酒到位?

喝葡萄酒看似簡(jiǎn)單，但在醒酒的問題上，許多入門已久的人甚至也會(huì)慌了手腳。美酒常有，但自己開瓶醒酒的機(jī)會(huì)卻并不多。那么，你知道葡萄酒為什么需要醒酒，該怎樣醒酒嗎? 經(jīng)常會(huì)有消費(fèi)者疑惑，買到一瓶葡萄酒，不知道到底要不要醒酒，也沒有一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)，估...

時(shí)間：2018-12-05 18:49:51

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中為什么會(huì)有酸味?

我們?cè)诤绕咸丫频臅r(shí)候總會(huì)感覺葡萄酒酸酸的，那么為什么葡萄酒中會(huì)有酸味呢?是不是壞了呢? 1、為什么葡萄酒嘗起來有點(diǎn)酸? 其實(shí)，所有水果中或多或少都帶有一定的酸性物質(zhì)，如檸檬、橘子、蘋果和葡萄。通常隨著葡萄的成熟，糖分會(huì)逐漸積累，而酸性則會(huì)越來越...

時(shí)間：2018-11-26 14:51:41

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何辨別酒體豐滿的紅葡萄酒?

酒體豐滿的紅葡萄酒色澤深濃，哪些葡萄酒具有最豐滿的酒體呢?觀察一下葡萄酒的顏色，你會(huì)發(fā)現(xiàn)顏色越深的葡萄酒往往越粗狂大膽。這是因?yàn)槠咸丫浦写蟛糠值娘L(fēng)味物質(zhì)都來源于葡萄皮。正如你所知的，一些葡萄的葡萄皮比其他葡萄要厚得多。先來了解地球上10種色...

時(shí)間：2018-11-19 14:32:12

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨有機(jī)葡萄酒就是天然葡萄酒嗎?

近年來，天然葡萄酒(Natural Wine)和有機(jī)葡萄酒(Organic Wine)開始成為市場(chǎng)的熱點(diǎn)，這兩種看似相同的葡萄酒，實(shí)際上區(qū)別頗多，不可同日而語。有機(jī)葡萄酒：提倡自然耕作我們先從比較有機(jī)葡萄酒說起。所謂的有機(jī)葡萄酒，指的就是酒莊以有機(jī)種植(Organic Viti...

時(shí)間：2018-11-17 14:45:48

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨什么是天然葡萄酒?

作為一名葡萄酒愛好者，你可能聽說過天然葡萄酒。大多數(shù)天然葡萄酒看起來和嘗起來與一般的葡萄酒都不太像。實(shí)際上，一些天然葡萄酒嘗起來更像是酸啤酒或康普茶。天然葡萄酒的定義其實(shí)，天然葡萄酒并沒有官方定義，最新版的《牛津葡萄酒指南》(The Oxford C...

時(shí)間：2018-11-13 15:11:49

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨什么是葡萄酒?它有哪些種類?

在世界上所有的飲料當(dāng)中，葡萄酒的種類是最多樣復(fù)雜的。世界上有著數(shù)以萬計(jì)的葡萄酒生產(chǎn)商和不計(jì)其數(shù)的產(chǎn)區(qū);每個(gè)國家都有其特產(chǎn)的葡萄酒種類，甚至在各國的不同地區(qū)，都會(huì)有其獨(dú)有的葡萄酒。那么，這些葡萄酒是怎么分類的呢? 什么是葡萄酒? 簡(jiǎn)單地說，葡萄酒...

時(shí)間：2018-11-08 14:58:55

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒瓶底的凹槽到底有什么作用?

葡萄酒瓶底的凹槽，關(guān)于它的作用，歷來眾說紛紜，有人說有凹槽的就是好酒，也有人說凹槽與品質(zhì)無關(guān)，那么究竟為什么葡萄酒瓶會(huì)設(shè)計(jì)這樣的凹槽呢?它的作用又是什么? 增加穩(wěn)固度 1. 瓶底的凹槽可以讓人握持酒瓶時(shí)更加穩(wěn)固：從底部手持酒瓶倒酒時(shí)，拇指剛好可...

時(shí)間：2018-11-07 15:58:16

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何判斷一款葡萄酒的品質(zhì)?

什么樣的葡萄酒品質(zhì)不佳，而什么樣的葡萄酒又可以稱為好酒呢?評(píng)判一款酒的品質(zhì)你需要從外觀、香氣、初印象和余味四個(gè)方面進(jìn)行考慮。外觀酒的外觀包括顏色、澄清度和酒腿等。有時(shí)候，觀察一款酒的外觀就能知道這款酒值不值得進(jìn)一步品鑒。以酒腿為例，一款口...

時(shí)間：2018-11-07 15:55:37

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨橡木桶對(duì)葡萄酒有怎樣的影響?

關(guān)于橡木桶對(duì)葡萄酒的影響，許多人都會(huì)有一個(gè)誤區(qū)，那就是會(huì)認(rèn)為過桶的葡萄酒一定比不過桶的葡萄酒要好，但實(shí)際上并不是所有的葡萄酒都適合在桶中熟成，而橡木桶的類型也有很多，不同類型的桶對(duì)酒的影響也不同。一、提升葡萄酒的風(fēng)味不少人都存在一個(gè)認(rèn)識(shí)...

時(shí)間：2018-11-03 15:15:47

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么葡萄酒是酸的?

剛接觸葡萄酒的時(shí)候，很多新手都表示對(duì)葡萄酒中的酸味無力接受，于是為了平衡這種酸度，會(huì)在酒中倒入一些具有甜味的飲料，那么為什么葡萄酒中會(huì)有酸味呢?是不是酒放壞了? 為什么我的葡萄酒嘗起來有點(diǎn)酸? 首先，我們必須明確的一點(diǎn)是，所有水果中或多或少都帶...

時(shí)間：2018-11-02 15:32:40

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